麦芽糊精食品级 DE 值 15-20 增稠赋形剂 食品添加剂、填充载体

产品简介

麦芽糊精是淀粉经酶解 / 酸解制得的短链多糖混合物，CAS：9050-36-6。常温为白色至微黄色粉末或颗粒，易溶于水（透明溶液），具甜度低、黏度低、吸潮性低、溶解性好等特点，是食品级淀粉衍生物。本品无毒、性质稳定，属普货（非危化品），是食品增稠剂、赋形剂、填充剂、医药载体、化妆品等行业重要淀粉衍生物。

产品参数 / 指标

物理性质

形态：白色至微黄色粉末或颗粒，无臭、微甜。

溶解性：易溶于水，成透明溶液，不溶于乙醇。

吸潮性：吸潮性低，流动性好。

热稳定性：较稳定，受热不分解。

密度：堆密度适中，易计量。

化学性质

多糖结构：含 α-1,4 糖苷键短链多糖，属淀粉水解物。

还原性：低还原性（DE 值低时弱还原）。

稳定性：化学性质稳定，不与多数食品组分剧烈反应。

吸湿性：低吸湿、低结块，稳定性好。

主要用途

食品增稠赋形剂（核心）：麦芽糊精作增稠剂、赋形剂、填充剂，改善口感、质地、体积，用于奶粉、饮料、酱料、烘焙。

固体饮料载体：作固体饮料、冲剂的载体、填充剂，承载甜味剂、香精，改善溶解与口感。

医药赋形剂：作片剂、颗粒剂的赋形剂、填充剂、载体（需医药级），用于药物制剂。

奶粉、婴幼儿食品：用于奶粉、营养粉的碳水化合物、赋形组分（需食品级合规）。

化妆品：作填充、保湿、成膜组分（需食品 / 日化级），用于护肤、面膜。

香精香料载体：作香精、香料的喷雾干燥载体、包埋剂，保护香味。

糖果、巧克力：用于糖果、巧克力填充、降甜、改善质构。

纺织、造纸：用于纺织上浆、造纸施胶的淀粉衍生物（工业级）。

储存要求

存放于阴凉、干燥、通风库房，避免高温、潮湿。

密封存放：防吸潮、防结块、防污染，密封包装存放。

食品级与工业级分开存放，避免污染。

远离污染源、异味源。

运输要求

属普货，可普通运输；须密封、防潮、防雨淋包装。

避免与有毒、异味物质同车混运。

装卸轻拿轻放，防止包装破损受潮。